Kulinaria

Kulinaria

Zapiekanka ryżowa — szybki obiad dla zabieganej mamy (przepis i wersje sezonowe)

Wtorek, 17:30, dwójka głodnych dzieci, w lodówce resztki. I wtedy ratuje mnie ona — zapiekanka ryżowa. Pięć minut roboty, 25 minut piekarnik, jeden gar do mycia. Mój kulinarny cheat code od czterech lat.

17 grudnia 2025 • 5 min

Kulinaria

Chleb na zakwasie krok po kroku — moja droga od pierwszego nieudanego bochenka

Pierwszy bochenek na zakwasie wyciągnęłam z piekarnika z miną kogoś, kto otworzył paczkę pod choinką i zobaczył skarpetki. Cegła. Płaska, twarda, z miąższem zbitym jak plastelina. Patrzyłam na to dwie minuty w ciszy, a potem napisałam SMS-a do koleżanki: „Za rok upiekę dobry zakwasowy. Zobaczysz." Upiekłam.

22 listopada 2025 • 9 min

Kulinaria

Domowa czekolada z oleju kokosowego i kakao — przepis bez cukru w 10 minut

Pierwszy raz zrobiłam ją z czystej desperacji, kiedy córka po raz setny zapytała „mamo, mogę słodkie?". Cukier dosłownie wpadał w nasz dom kilogramami, a ja czułam się jak ostatnia mama na świecie, która próbuje to jakoś przyhamować. Olej kokosowy, kakao, łyżka miodu — i nagle miałam alternatywę.

22 listopada 2025 • 6 min

Kulinaria

Domowy hummus w 5 minut — przepis na klasyczny, buraczany i z papryką

Sklepowy hummus 250 g — 12 zł, lista składników na pół etykiety, smak każdy raz inny. Domowy hummus 250 g — 4 zł, pięć minut roboty, smak zawsze taki sam, jaki lubię. Po roku kupowania w słoiczkach przerzuciłam się na własny — i nie ma odwrotu.

30 września 2025 • 7 min

Kulinaria

Mini pizza dla dzieci — szybki przepis na muffinkach, tortilli i cieście francuskim

Sobotnie popołudnie. Córka zaprasza koleżanki, „mamooo, zrobimy coś dobrego?". Ja patrzę na zegar, na zlew pełen naczyń, na siebie w piżamie o 14:00. Wyciągam tortillę i ser z lodówki. 20 minut później mam tacę 12 mini pizz, czworo dzieci je z palcami, syn maczy w sosie zamiast jeść — i ten dzień nagle zostaje uratowany.

6 września 2025 • 8 min

Kulinaria

Tort z arbuza — letni tort bez pieczenia, idealny na urodziny dziecka w upały

Pierwszy tort z arbuza zrobiłam z paniki, w sierpniu, kiedy w naszej kuchni było 35 stopni, a córka kończyła 6 lat. Tradycyjny biszkopt z kremem stopiłby się w pół godziny. Wzięłam arbuza, jogurt grecki, garść jagód i kokos w wiórkach. Dzieci były zachwycone, że „tort można jeść łyżką".

22 lipca 2025 • 6 min

Kulinaria

Domowy izotonik w 5 minut — 4 składniki, które masz w kuchni

Trzy lata temu kupowałam sklepowy izotonik za osiem złotych butelka i wmawiałam sobie, że nie smakuje sztucznie. Dziś robię go sama, w pięć minut, z czterech składników, które każdy ma w kuchni — i nie wrócę do tych jaskrawych płynów już nigdy.

12 czerwca 2025 • 4 min

Kulinaria

Lody bananowe — przepis na 2 składniki, bez maszyny i bez cukru

Pierwsze lody bananowe zrobiłam z czystej rozpaczy — w lipcu, przy 32 stopniach, kiedy córka po raz piąty marudziła „a w McDonaldzie są lepsze". Wyjęłam z zamrażalnika trzy zapomniane banany, wrzuciłam do blendera, dorzuciłam łyżkę masła orzechowego. Pięć minut później miała w miseczce porcję, po której powiedziała: „mamo, to lepsze niż w McDonaldzie".

13 maja 2025 • 5 min

Kulinaria

Bananowiec — przepis mamy na ratunkowe ciasto z dojrzałych bananów

W każdym domu z dziećmi jest ten sam moment — w misce na blacie leżą trzy banany, których nikt już nie chce. Skórki w cętki, miąższ miękki, dla dzieci „za stare". Wtedy włącza się mój wewnętrzny alarm: bananowiec albo wyrzucanie. I zawsze wygrywa bananowiec.

8 marca 2025 • 7 min

Kulinaria

Pyszna pomidorowa z ryżem — rodzinny przepis i sekret babci na łagodny smak dla dzieci

„Bez ryżu to nie pomidorowa" — M. powiedział mi to po naszym pierwszym wspólnym obiedzie ośmiu lat temu, kiedy zrobiłam mu pomidorową z makaronem. Od tamtej pory w naszej kuchni pomidorowa zawsze ma ryż, gotowany osobno, podawany na talerzu po łyżce. Sekret babci? Łyżka cukru i jogurt zamiast śmietany dla dzieci.

18 lutego 2025 • 7 min

Kulinaria

Pierniczymy — rodzinna tradycja pieczenia pierniczków na święta z dziećmi

Pierwszy weekend grudnia. Kuchnia w mące. Czterolatek z wałkiem za duży na jego ręce, siedmiolatka z foremką w kształcie gwiazdy stoi na taborecie. M. próbuje pomóc, ale coś mu nie wychodzi. Lukier z pierwszej tury wyszedł zbity, drugi udany. To są pierniczki — i to jest jedno z najpiękniejszych rodzinnych świąt w ciągu całego roku.

9 grudnia 2024 • 8 min

Kulinaria

Zupa gołąbkowa z ryżem — przepis na leniwe gołąbki w garnku, mrożenie i pasteryzowanie

M. miał ochotę na gołąbki w sobotę po południu. Ja miałam za sobą tydzień pracy, dwa dni grypy syna, jedno zebranie w przedszkolu i godzinę na obiad. Zwijać kapustę? Nie tym razem. Wstawiłam garnek, wrzuciłam wszystko po kolei i tak narodziła się u nas zupa gołąbkowa z ryżem — leniwe gołąbki w wersji łyżkowej.

8 listopada 2024 • 6 min

Kulinaria

Pyszny domowy chleb pszenno-żytni na drożdżach — sprawdzony przepis

Trzy lata temu czterolatek wziął kromkę chleba z piekarni, pożuł chwilę i powiedział: „mamo, ten jest gumowy". Tego samego wieczoru zaczęłam mieszać mąkę z drożdżami w starej misce po zupie. Od tamtego dnia kupiliśmy chleb może pięć razy — i za każdym razem żałowałam, że nie zdążyłam upiec.

12 października 2024 • 5 min

Kulinaria

Domowe batony musli — przepis bez pieczenia, na drugie śniadanie do plecaka

Pewnego wrześniowego poranka córka pokazała mi baton, który dostała w plecaku od koleżanki. Spojrzałam na etykietę — 18 składników, 32% cukru, syrop glukozowo-fruktozowy na trzecim miejscu listy. Wieczorem otworzyłam szafkę z płatkami owsianymi, odkurzyłam słoik miodu i zaczęłam swoją domową rewolucję.

18 września 2024 • 6 min

Kulinaria

Smaki dzieciństwa — cukierki z dzieciństwa, które wciąż można kupić (i te, których szkoda)

W szufladzie u babci wciąż leży ten sam blaszany pojemnik — niebieski, z odpryskaną emalią, w który zawsze wsypywało się cukierki na zapas. Otworzyłam go w niedzielę przy córce. Zapach raczków uderzył mnie w nos i nagle miałam siedem lat.

19 czerwca 2024 • 5 min

Kulinaria

Ciasto rabarbarowe z kruszonką — sezonowy przepis na maj i czerwiec

W mojej okolicy znak, że nadszedł maj, jest jeden — pani Marysia spod numeru siódmego wystawia przed bramę skrzynkę z rabarbarem i kartkę „4 zł". Wracam ze szkoły z synem, kupujemy pęk, i wieczorem w kuchni czuć już ten lekko cierpki, słodko-kwaśny zapach. Ciasto rabarbarowe to mój kalendarz wczesnego lata.

28 maja 2024 • 7 min